Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 teskefuld sukker
- 1 teskefuld æblecidereddike
- Salt og peber til smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber, paprika og persille. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, sukker, eddike, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (2862 anmeldelser) ★★★★★ del