Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Opvarm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
4. I en separat skål, bland mayonnaise, sennep, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Server frikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (6035 anmeldelser) ★★★★★ del