Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Start med at lave kyllingefrikadellerne. Bland det hakkede kyllingekød, finthakket løg, havregryn, æg, salt og peber i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, kan du forberede kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, sennep, citronsaft, finthakket rødløg, salt og peber. Bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.11 (2288 anmeldelser) ★★★★★ del