Hjemmelavet Tomatsuppe (20 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær tomaterne i halve og fjern kernerne.
3. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt tomaterne og sukkeret til gryden, og lad det simre i ca. 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i 10 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150, Protein: 3g, Kulhydrater: 20g, Fedt: 6g, Fiber: 5g.

Bedømmelse: 4.97 (5636 anmeldelser) ★★★★★ del