Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconen i en pande, indtil den er sprød. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconpanden og rør godt rundt.
6. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen, og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis retten er for tør.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 560
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.78 (6032 anmeldelser) ★★★★★ del