Kyllingefilet med grøntsager (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund ret med kyllingefilet og farverige grøntsager.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber.
3. Fordel gulerødder, peberfrugt og zucchini rundt om kyllingen.
4. Drys hakket hvidløg over grøntsagerne.
5. Sæt fadet i ovnen og bag i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad retten hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (4227 anmeldelser) ★★★★★ del