Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmede
- 1 spsk. smør
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, havregryn, salt og peber. Form farsen til små frikadeller.
2. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt de grønne bønner til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
5. Dræn kartofler og bønner, og tilsæt smør. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoflerne og de grønne bønner. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (4698 anmeldelser) ★★★★★ del