Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1/2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens laves kartoffelsalaten ved at skære de kogte kartofler i tern og blande dem med græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (2209 anmeldelser) ★★★★★ del