Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med letsaltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i skiver.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, dild, salt og peber.
5. Tilsæt de skiver kartofler og det hakkede rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (6099 anmeldelser) ★★★★★ del