Kartoffelsalat med Rødløg og Dild - En frisk og lækker salat perfekt til grillaftener
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 1 bundt frisk dild
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter). Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. Hak rødløget fint og dilden groft.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike samt salt og peber.
4. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg og dild i skålen, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (2524 anmeldelser) ★★★★★ del