Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 600 g kartofler
- 2 spsk olie til stegning
- 2 dl grøntsagsfond
Fremgangsmåde:
1. Start med at skrælle kartoflerne og koge dem i en gryde med saltet vand i cirka 20 minutter, eller indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og persille.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og server dem sammen med frikadellerne.
6. Hæld grøntsagsfond over frikadellerne før servering for ekstra smag.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (5837 anmeldelser) ★★★★★ del