Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i strimler.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad.
6. Fordel de stegte grøntsager ovenpå kyllingefileterne.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen, fjern folien, og lad det hvile i 5 minutter.
9. Pynt med frisk persille og server.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (3465 anmeldelser) ★★★★★ del