Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme og hurtige at lave og passer perfekt til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig lidt strukturerede.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprika og oregano til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Form dejen til 4 ensartede bøffer.
4. Varm olie på en pande ved medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (3192 anmeldelser) ★★★★★ del