Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (klare eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt de mosede kikærter havregryn, den revne gulerod, hakket løg, knust hvidløg, paprika, salt, sort peber og persille. Bland godt.
3. Form blandingen til ca. 8 bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (4387 anmeldelser) ★★★★★ del