Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahin
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og dræn dem. Mos dem i en stor skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, tahin, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber til kikærtemosen. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form bøffer af blandingen med fugtige hænder.
4. Opvarm olie på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varmt, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 5 (1391 anmeldelser) ★★★★★ del