Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, der passer til både hverdag og fest. Veganske og glutenfrie, disse bøffer er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, rødløg, hvidløg, havregryn, revet gulerod, tahini, citronsaft, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Mos blandingen let med en gaffel eller en kartoffelmoser, så den forbliver lidt grov.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,4 g

Bedømmelse: 4.01 (2052 anmeldelser) ★★★★★ del