Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Lækre og hurtige vegetarbøffer, der passer perfekt til en plantebaseret kost.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4 bøffer.
Ingredienser:
- 1 kop kogte sorte bønner
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 kop olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos bønnerne med en gaffel eller kartoffelmoser i en skål.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (1441 anmeldelser) ★★★★★ del