Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander), hakket
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktion:
1. Dræn kikærterne og skyl dem. Mos kikærterne i en blender eller med en gaffel, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt finthakket løg, knust hvidløg,revet gulerod, hakkede krydderurter, havregryn og krydderier til blandingen. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede pandekager.
4. Varm olien på en pande over middel varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (199 anmeldelser) ★★★★★ del