Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til kød. De er fyldt med smag og næringsstoffer og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, havregryn, æg, salt, sort peber og paprika. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til frikadeller og læg dem på en tallerken.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Nyd frikadellerne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.66 (245 anmeldelser) ★★★★★ del