Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed til middag eller frokost. De er nemme at lave og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland kikærterne, havregryn, gulerod, løg, hvidløg, olivenolie og persille i en skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og spidskommen. Du kan også tilføje æg, hvis du ønsker, at pandekagerne skal være mere faste.
3. Form blandingen til pandekager.
4. Varm lidt olie på en pande og steg pandekagerne ved middel varme i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.4 (6285 anmeldelser) ★★★★★ del