Herkullige Grønnsakspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de kan tilberedes hurtigt. De passer også godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem med en gaffel eller blend dem til en jævn masse.
2. Tilsæt i skålen den revne gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, persille, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til pattyer i ønsket størrelse.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 6 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 3.08 (3088 anmeldelser) ★★★★★ del