Herkulkige Grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte tilføjelse til grillen eller som en let ret. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte og drænede)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille i en skål.
2. Bland ingredienserne til en ensartet masse med en gaffel eller en stavblender.
3. Tilsæt olivenolie og æg (hvis du bruger det) til blandingen og rør godt.
4. Form blandingen til fire pandekager.
5. Forvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme med salat eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.06 (4309 anmeldelser) ★★★★★ del