Herkullige Vegetariske Frikadeller - Lækre og nemme at lave, perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid: ca. 30 minutter, Serverer: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revne)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en stavblender eller i en foodprocessor indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
3. Tilsæt de friske urter og rør dejen sammen, så den bliver ensartet.
4. Form dejen til frikadeller med hænderne.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server frikadellerne med f.eks. salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (6198 anmeldelser) ★★★★★ del