Herkuleiske Grøntsamsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsamsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de er nemme at lave. De passer til vegansk kost og er fyldt med næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, urter, citronsaft, salt, sort peber og paprika til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.99 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del