Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt og dræn dem.
2. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
3. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
4. Form dejen til fire pandekager.
5. Varm olie på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.95 (450 anmeldelser) ★★★★★ del