Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 peberfrugt, hakket
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spsk olie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Instruktioner:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, soja sauce, paprikapulver, sort peber, salt og krydderurter i en skål. Bland godt.
2. Mos blandingen lidt, så den forbliver sammenhængende, men stadig er lidt grov.
3. Form blandingen til cirka 8 frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller andre tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (1627 anmeldelser) ★★★★★ del