Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, finthakket løg, knust hvidløg og revet gulerod i en skål.
2. Krydr blandingen med basilikum, salt og sort peber. Tilsæt olivenolie og citronsaft, og rør godt.
3. Form dejen til boller i ønsket størrelse.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (568 anmeldelser) ★★★★★ del