Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetariske frikadeller, der passer perfekt til en vegetarisk kost. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller et andet redskab i en skål, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod og krydderier til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til frikadeller med hænderne.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.92 (586 anmeldelser) ★★★★★ del