Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ, der passer både som hovedret og tilbehør. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne og havregrynene i en skål, indtil du har en ensartet masse.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg, revet gulerod og friske urter til blandingen. Rør godt rundt.
3. Krydr med salt, sort peber og paprika. Bland alle ingredienserne grundigt sammen.
4. Form blandingen til bøffer i den ønskede størrelse.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Serveres varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.05 (1588 anmeldelser) ★★★★★ del