Herkuløse Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til din middag eller kan serveres som hovedret. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 2 spsk soyasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. I en stor skål, mos de kogte kikærter med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, havregryn, persille, soyasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til fire pandekager.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, for eksempel med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (1753 anmeldelser) ★★★★★ del