Herkullige grøntsagspatte
opskrift

Disse saftige grøntsagspatte er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og egner sig også til vegetarer.
Val preparation tid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patter

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
3. Hvis du bruger friske urter, tilsæt dem til blandingen og rør.
4. Form blandingen til fire ensartede patter.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme og steg patterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server patterne med f.eks. salat eller brød.

Næringsindhold (pr. pat):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (3612 anmeldelser) ★★★★★ del