Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er sunde, nemme at lave og egner sig til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste:

- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolie på en pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg samt den knuste hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Bland kikærterne, havregrynene, den revne gulerod, citronsaft, salt, peber, paprika, chilipulver og de friske urter i en skål.
3. Tilsæt løg- og hvidløgsmassen til dejen og rør godt.
4. Form dejen til bøffer og steg dem på panden over medium varme i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med for eksempel salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.96 (1142 anmeldelser) ★★★★★ del