Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktion:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, sojasauce, paprikapulver, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.42 (3772 anmeldelser) ★★★★★ del