Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Dejlige og nærende frikadeller, perfekt som hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og oregano til de mosede kikærter. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form blandingen til ensartede frikadeller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.62 (2101 anmeldelser) ★★★★★ del