Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret til et let måltid. De tilberedes hurtigt og passer godt ind i en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Læg de sorte bønner i en stor skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber til de moste bønner. Bland godt.
3. Form dejen til cirka 8 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server varme, f.eks. med en salat eller dip.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (2526 anmeldelser) ★★★★★ del