Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret og er nemme at lave. De egner sig også glimrende til grill.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne og havregrynene i en skål, indtil blandingen er nogenlunde ensartet.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, persille, tahini, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til ca. 8-10 bøffer.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt olie.
5. Steg bøfferne på begge sider i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller en dip.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.07 (5902 anmeldelser) ★★★★★ del