Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (hakket, alternativt basilikum)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
2. I en skål, bland kikærter, revet gulerod, havregryn, spidskommen, salt, sort peber og hakket persille. Tilsæt de stegte løg og rør godt rundt.
3. Form blandingen til pandekager. Du kan bruge hænderne eller små forme.
4. Steg pandekagerne på panden ved medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med en salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.73 (6006 anmeldelser) ★★★★★ del