Herkullige Grønnsakspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ til kød og kan nydes som hovedret eller som snack. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn kikærterne, hvis du bruger dem fra dåse. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, revet gulerod, hakket løg, hvidløg, tahini, olivenolie, salt, sort peber, paprika, oregano og persille. Bland godt.
3. Form dejen til ensartede patties.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (3646 anmeldelser) ★★★★★ del