Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter (på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, paprika, salt og sort peber i skålen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til runde bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 4.9 (621 anmeldelser) ★★★★★ del