Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetariske bøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 bøffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop sorte bønner (kogt)
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop revet zucchini
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 kop olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, revet zucchini, havregryn, løg, hvidløg, paprika, salt og sort peber. Mix godt.
3. Form dejen til 4 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold per bøf:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.46 (3975 anmeldelser) ★★★★★ del