Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse grøntsagsboller er lækre og nemme at lave. De egner sig perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered ingredienserne: Skyl kikærterne og hak løg, hvidløg og riv guleroden.
2. Bland alle ingredienserne i en stor skål. Hvis du vil have bollerne til at være mere faste, kan du tilsætte ægget.
3. Form dejen til boller.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bollerne med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (5058 anmeldelser) ★★★★★ del