Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetabilske frikadeller, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Læg dem i en skål.
2. Hak rødløg, hvidløg og gulerod fint. Tilsæt dem til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, urter, sojasauce, spidskommen, salt og peber. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Form blandingen til fire frikadeller.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.53 (2413 anmeldelser) ★★★★★ del