Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til kødspisere og vegetarer. De er fyldt med smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt olie, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør godt sammen.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør til en ensartet masse.
4. Form dejen til pandekager og læg dem på bagepapir.
5. Steg pandekagerne på en varm pande med olie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller en dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.67 (458 anmeldelser) ★★★★★ del