Herkuleiske Grøntsagsburgere
opskrift

Disse grøntsagsburgere er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 paprika, hakket
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Dræn kikærterne og skyl dem godt.
2. Bland kikærter, løg, hvidløg, gulerod, paprika, havregryn, paprika pulver, salt og sort peber i en skål.
3. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil den er godt blandet, men ikke helt glat.
4. Tilsæt de hakkede friske krydderurter og rør godt.
5. Form blandingen til burgere og læg dem på en tallerken.
6. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er pænt gyldne.
7. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.81 (1632 anmeldelser) ★★★★★ del