Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetariske bøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server med friske urter.
Næringsindhold pr. bøf (ca.):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.22 (6216 anmeldelser) ★★★★★ del