Herkules Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- ½ kop hakket løg
- 1 kop havregryn
- 2 spsk hvedemel
- 1 æg (eller plantebaseret alternativ)
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne, indtil de er bløde, og mos dem i en skål.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket peberfrugt og hakket løg til de mosede kartofler.
3. Tilsæt havregryn, hvedemel, æg, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til fire bøffer med hænderne.
5. Opvarm olien på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: ca. 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.51 (360 anmeldelser) ★★★★★ del