Lækre Vegetariske Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre og nærende kikærtepandekager er perfekte til vegetarer og veganere. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk tahini eller anden nøddecreme
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de kogte kikærter, havregryn, finthakket løg, hvidløg og revet gulerod i en skål.
2. Tilsæt tahini, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt, indtil massen er ensartet.
3. Form dejen til cirka 8-10 pandekager.
4. Varm olien på en pande over medium varme og steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.42 (628 anmeldelser) ★★★★★ del