Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- Frisk dild, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olie op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland den kogte kartoffelsalat med creme fraiche, sennep, og dild.
6. Server de varme kyllingefrikadeller med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.03 (1749 anmeldelser) ★★★★★ del