Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken i en stor gryde med rigeligt saltet vand.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det sprødt på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i det sidste minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen, hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (4112 anmeldelser) ★★★★★ del