Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker opskrift på saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 100 g salatmix
- 1 tomat, skåret i skiver
- ½ agurk, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en skål, bland salatmix, tomat og agurk.
5. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over salaten og vend forsigtigt.
6. Server frikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 26 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (1441 anmeldelser) ★★★★★ del